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Noto est une ville très spéciale. Alors que les autres villes italiennes témoignent des changements avenues lors des siècles passés mêlés au infrastructures publics et aux habitations, Noto offre quelque chose d’assez différent. Le 11 Janvier 1693, la ville, comme beaucoup de villes de la zone, a été littéralement ravagée par un tremblement de terre, qui n´en a quasiment rien laissé sauf des ruines. Des mois voire des années auraient dus s´écouler avant que la reconstruction de la ville ne commence. Cependant, en ces jours, les choses étaient différentes. Le projet de reconstruction a commencé juste une semaine après le tremblement de terre! Le travail a été confiée au duc de Camastra, Giuseppe Lanza, qui a lancé un plan révolutionnaire. Les édifices publics et religieux d'un côté, et les logements privés de l'autre, les deux devaient être séparés et occuper leur propre moitié de terrain de la ville. Tout devait être construit dans le style alors en vogue, le baroque. Aujourd'hui, Noto est un exemple unique d'une ville parfaitement baroque. Il ya beaucoup de restaurants et de cafés. Noto est généralement une base idéale pour une visite au Sud-est de la Sicile. La ville est également réputée pour sa festival "la infiorata". C'est un festival où certaines rues de la ville sont couvertes de motifs fantastiques fabriqués à partir de fleurs fraîches dans un tableau de couleurs épatant.

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