La Sicile occidentale est caractérisée par la proximité avec l'Afrique du nord, d'où l'influence très forte de la civilisation arabe de l'époque des sarrasins. Cette influence est visible dans l'architecture mais également dans la cuisine locale.
Chaque année, au mois de septembre, se tient à San Vito lo Capo (nord-ouest de la Sicile) le festival du Couscous. Le festival a un succès immense.
Vous aurez de nombreuses occasions de goûter les préparations des différents chefs présents, ainsi que de voir concerts, spectacles de rue, dégustations de vin et autres festivités. Un billet d'entrée vous donne un plat de couscous, un verre de vin local et une part de gâteau.
Ceux qui auront la chance d"être dans la région au mois de septembre pourront avoir plus d"informations ici: Cous Cous Fest.
