Il Trebbiolo se dresse entre les collines semées d’oliviers et de grands cyprès, à 10 km au nord de Fiesole, et à seulement 15 km de Florence, accessible via une route sinueuse.
Dans le respect de l'environnement
Il Trebbiolo est selon nous bien plus qu’un simple hôtel, bien plus confortable que tant d’autres structures de ce type qui caractérisent la région. Et c’est probablement parce que Sabrina et son mari y vivent toute l’année qu’ils ont l’ambition d’y accueillir leurs clients comme à la maison et de les mettre tout de suite à leur aise. En outre, depuis 2010, cette maison a un point en plus en sa faveur si vous êtes sensible aux questions de l'environnement, puisque les propriétaires produisent eux-mêmes l'énergie consommée sur place, à base d'huile de tournesol et de soja.
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Parc et piscine panoramique
Dans le grand jardin – que l’on peut d’ailleurs facilement appeler un parc, avec ses 50 hectares de terres semées d’oliviers, de vigne et de cyprès – le couple a installé une jolie piscine offrant de belles vues sur la vallée. Vous pourrez aussi profiter de ces dernières depuis les tables et chaises disposées dans le jardin. Vous aurez également sur place un restaurant, petit mais confortable et surtout délicieux, où l’on cuisine sur la base de l’huile et des légumes produits sur place. Les propriétaires ont en outre embauché une de leurs voisines, une mère de famille, qui vous mijote les véritables plats toscans laissant place à l’authenticité tout en restant légers. Les portions sont abondantes mais les plats ne sont pas trop gras : le résultat est donc à la fois délicieux et copieux, et d’une grande délicatesse si vous y ajoutez une bonne bouteille de vin – ou même un seul verre – de la Toscane ou d’autres régions de l’Italie. Le petit-déjeuner vous sera servi entre 08h00 et 10h00, tant pour les clients des chambres que pour ceux qui ont choisi de séjourner dans les appartements.
Des chambres idéales pour les couples et les familles
Les chambres sont situées en partie au premier étage de la villa, puis dans trois anciens corps de ferme (Casale Valdese, Casale Burraia et Casale La Tinaia), désormais restaurés, un peu distants mais très bien aménagés. Les deux chambres de la villa et celles des fermes sont beaucoup plus grandes que celles que vous êtes habitués à voir. Elles sont toutes différentes même si elles ont en commun le mobilier antique.
- Les chambres dans la villasont huit, et vous offrent une atmosphère particulière . Elles sont décorées et meublées de meubles anciens. Elles disposent de la TV, d'un minibar, d'un coffre-fort et d'une salle de bains privée avec douche ou baignoire, toilettes et sèche-cheveux. Les chambres Standard sont plus petites et ont vue sur le jardin, alors que les chambres Suite et Junior Suite sont encore mieux décorées et ont vue sur la vallée.
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